POMEROL GRANGE NEUVE

Description

Le **Pomerol Grange Neuve** est un vin rouge de Bordeaux, produit dans l'appellation Pomerol, réputée pour ses vins riches et élégants. Voici une description détaillée de ce vin: - **Origine**: Le Pomerol Grange Neuve provient de l'appellation Pomerol, une zone viticole prestigieuse située sur la rive droite de la Dordogne, près de Libourne. Pomerol est connue pour ses vins rouges de grande qualité, souvent composés principalement de Merlot, qui bénéficient d'un terroir favorable et d'un climat propice à la maturation des raisins. - **Cépages**: Le vin est principalement élaboré à partir de Merlot, le cépage dominant de l'appellation Pomerol, qui apporte rondeur, fruité, et souplesse au vin. Il peut également contenir du Cabernet Franc, qui ajoute des nuances épicées et une complexité supplémentaire. Parfois, une petite proportion de Cabernet Sauvignon peut également être incluse pour renforcer la structure du vin. - **Processus de Vinification**: La vinification du Pomerol Grange Neuve est réalisée avec une attention particulière à chaque étape. Les raisins sont triés à la main pour assurer la qualité, puis fermentés en cuves inox ou en béton pour un contrôle optimal de la température et une extraction efficace des arômes et des tanins. L'élevage se fait en fûts de chêne français, souvent dont une partie est neuve, pendant environ 12 à 18 mois. Ce processus permet au vin de développer des arômes boisés subtils tout en affinant ses tanins. - **Profil de Goût**: Le Pomerol Grange Neuve se caractérise par des arômes riches de fruits noirs mûrs, tels que le cassis, la mûre, et la cerise noire, accompagnés de notes complexes de truffe, de chocolat, de cuir, et d'épices. En bouche, le vin est généralement velouté et élégant, avec des tanins soyeux et une structure équilibrée. L'acidité est modérée, offrant une finale longue et persistante avec des nuances de fruits, de bois et parfois de minéralité. - **Potentiel de Garde**: Le Pomerol Grange Neuve possède un bon potentiel de garde, pouvant être conservé de 10 à 15 ans, voire plus, selon le millésime et les conditions de stockage. Avec le temps, il développe des arômes plus complexes et subtils. - **Accords Mets et Vins**: Ce vin se marie bien avec une variété de plats, notamment des viandes rouges comme le boeuf, l'agneau, et le gibier, ainsi que des plats en sauce comme le boeuf bourguignon. Il est également excellent avec des fromages affinés ou des plats à base de champignons. - **Présentation**: Le Pomerol Grange Neuve est généralement présenté dans une bouteille bordelaise élégante. L'étiquette reflète souvent le prestige du domaine avec un design sobre mais raffiné. En résumé, le **Pomerol Grange Neuve** est un vin rouge Bordeaux complexe et élégant, offrant des arômes de fruits noirs, de truffe et de chocolat, ainsi qu'une texture veloutée. Avec un bon potentiel de garde, il est idéal pour les amateurs de Pomerol et les occasions spéciales, se mariant parfaitement avec une variété de plats raffinés.

Prix : 19 250 FCFA.

Origine : France. Contenance : 750 ml. Degre : 13.5%.

Notes de degustation

et des tanins. L'élevage se fait en fûts de chêne français, souvent dont une partie est neuve, pendant environ 12 à 18 mois. Ce processus permet au vin de développer des arômes boisés subtils tout en affinant ses tanins. - **Profil de Goût**: Le Pomerol Grange Neuve se caractérise par des arômes riches de fruits noirs mûrs, tels que le cassis, la mûre, et la cerise noire, accompagnés de notes complexes de truffe, de chocolat, de cuir, et d'épices. En

Accords mets et vins

**: Ce vin se marie bien avec une variété de plats, notamment des viandes rouges comme le boeuf, l'agneau, et le gibier, ainsi que des plats en sauce comme le boeuf bourguignon. Il est également excellent avec des fromages affinés ou des plats à base de champignons. - **Présentation**: Le Pomerol Grange Neuve est généralement présenté dans une bouteille bordelaise élégante. L'étiquette reflète souvent le prestige du domaine avec un design sobre mais raffiné.